Cuina ecològica a les escoles

Aquesta setmana,  cuiners i cuineres de menjadors escolars han participat en la segona edició del curs de cuina ecològica i de proximitat per a escoles.

La formació  s'ha fet a l’escola Matagalls, de Santa María de Palautordera, i ha tingut  com  objectiu apropar la cuina de les escoles a l’alimentació ecològica i al consum de proximitat i introduir conceptes com la cuina energètica, la temporalitat del producte i l’ús de la proteïna vegetal.

La jornada va estar orientada a tractar sobre la cuina de la tardor, el concepte de l’agricultura ecològica etc. i es va treballar la vinculació dels horts escolars amb el menjador de l’escola.

També  es va treballar  la cuina de l’ hivern i la cuina de la primavera, adaptada a les necessitats dels infants

http://www.vallesoriental.cat/win_mostrar_contenido.php?id_publicacion=863

Los comentarios están cerrados.

Tweeter button Facebook button Linkedin button Delicious button Flickr button